豚の細切れ肉を使ったスパイシー炒め が美味しそう

忘れないようにメモ
お手頃な値段の肉で美味しい晩ご飯

材料

• 片栗粉
• 細切れ肉　１５０ｇ
• ごま油
• 春雨　５０ｇ
• オイスターソース　大さじ２
• 塩　小さじ1/2
• カレー粉 小さじ１
• 鶏ガラスープのもと　小さじ１
• 水　１２０ml
• 生姜　１０ｇ
• 玉ねぎ　1/2個
• ピーマン２個

豚の細切れ肉の下ごしらえ

細切れ肉のパサパサ感を防ぐため、片栗粉とごま油で柔らかジューシーにするのがポイント

1. 片栗粉を細切れ肉１５０gにまんべんなくまぶして揉む、
2. ごま油を加えて揉みこむ

春雨の下ごしらえ

1. 春雨 50gは調理しやすいように半分に切る

合わせだれを作る

ちょっとガツンと濃い目の味にする

• オイスターソース　大さじ２
• 塩　小さじ1/2
• カレー粉 小さじ１
• 鶏ガラスープのもと　小さじ１
• 水　１２０ml

これらを混ぜる

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炒める

1. ごま油 大さじ１に千切り生姜を入れ炒める
2. そこに玉ねぎ　1/2個を入れる
3. 中火で豚肉をいれ炒める。全体白くなってきたらOK
4. 中火で千切りピーマン２個を炒める
5. 合わせだれを入れる
6. くつくつしだしたら、春雨を入れる
7. 最後に香りづけのごま油を適量入れる